王琦 | 河南

 

　　由于方便快捷，手机点外卖已经成为人们特别是年轻人的生活方式。不过，有消费者反映，个别外卖后厨卫生状况让人不放心。记者根据市民反映的线索，在走访中发现，一些外卖后厨将洗好的食材摆放在垃圾桶上，还有的在公厕外堆放食材，有的厨师不穿工作服、没有健康证……

　　一些外卖餐企管理松散混乱，以利益为先，甚至大打价格战，考虑的是如何压缩成本，而不是保证质量，使得后厨沦为“隐秘的角落”。

　　应重视外卖餐饮业卫生问题，相关部门宜加大外卖餐企的卫生监管，对违规企业予以严惩。同时，相关平台应加强商家入驻的审核管理，并联合监管部门，对多次公示违规者施以取消平台入驻资格等处罚。

　　外卖平台是基于网络产生的，网络的问题也可让网络解决。几年前，国内部分餐厅就已引入“后厨直播”这一模式，外卖平台也可以联合商家采用类似模式，加强监督。这既可成为“卖点”，也可兼顾“打赏”等功能，增加更多收入模式，岂不一举两得？□